Pollo Cacciatore
Mientras buscábamos recetas mediterráneas para probar mientras vivíamos en el Mediterráneo, encontramos ésta, y se convirtió rápidamente en una de nuestras favoritas. Adaptado de: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/lighter-chicken-cacciatore Sigue leyendo→
Salsa de pasta sencilla desde cero
Encontramos una sencilla receta de pasta de un creador de Instagram y Daniel la hizo suya, complicándola un poco, pero sin dejar de ser ligera... Sigue leyendo→
Ensalada de mandarina de mediados de siglo de la abuela
Mi familia ha hecho esta ensalada de mediados de siglo para las fiestas durante toda mi vida. Es'de mi abuela'de mi madre'de mi padre'de mi madre. Es una reminiscencia de mi infancia... Sigue leyendo→
Bok Choy al estilo sureño
Esta es una forma de preparar Bok Choy al estilo sureño. Hicimos esta receta mientras cultivábamos bok choy en nuestro huerto. Sigue leyendo→
Tarta de frutas sureña
Una receta fácil
Empanadillas de pollo fáciles y rápidas
Era difícil encontrar comida reconfortante sin soja mientras nos adaptábamos a la alergia de Ammi. Daniel personalizó esta receta a partir de varias en línea para obtener una aproximación... Sigue leyendo→
Bolas de Salchicha
Las Bolas de Salchicha son deliciosas, y éstas no son diferentes. Son estupendas como aperitivo para reuniones con amigos y familiares.
Sopa de pollo con fideos instantánea
Daniel encontró y personalizó esta receta mientras yo estaba enferma tras volver a casa de nuestro primer viaje internacional. Hizo dos ollas llenas en... Sigue leyendo→
Espaguetis a la olla instantánea
Daniel personalizó esta receta a partir de una receta que encontramos en Internet y son unos de los espaguetis más fáciles y mejores que hemos comido nunca. Cocinar la salsa... Sigue leyendo→
Instant Pot - Asado de pollo
Este asado de ternera es una cena estupenda cuando quieres algo reconfortante pero no quieres esforzarte tanto. Sigue leyendo→
Glaseado de crema de mantequilla de plátano
He encontrado un nuevo glaseado de crema de mantequilla favorito. Todavía estoy sorprendida de cuánto sabor le ha dado un plátano maduro a este glaseado de crema de mantequilla. Es absolutamente delicioso. La usamos por primera vez en unas galletas de plátano con forma de magdalena. Sigue leyendo→
Galletas de muffin de plátano
¿Qué haces cuando tienes plátanos demasiado maduros? Solía hacer pan de plátano. No desde que descubrimos estas deliciosas galletas de pan de plátano con forma de magdalena. Las cubrimos con un glaseado de crema de mantequilla de plátano, que las pone por las nubes. Son esponjosas, dulces y sorprendentes. Sigue leyendo→
Estofado de ternera en olla instantánea
Este estofado de ternera es increíble. Daniel lo modificó para que no tuviera soja, e hizo un trabajo increíble. Está delicioso. Sigue leyendo→
Pastel invertido de piña
Me encanta mezclar para el cumpleaños de Daniel cada año y hacerle algún tipo de tarta nueva. En 2018, para su 36, le hice esta tarta de piña. Estaba increíble. Sigue leyendo→
Daniel's Southern Country Biscuits
He elaborado varias recetas de bizcochos. Algunas llevan huevo, otras yogur, otras son veganas. Esta receta es sencilla, sólo utiliza unos pocos ingredientes básicos, pero me recuerda a las galletas caseras que comía cuando era pequeña. Además, su sencillez constituye una base estupenda sobre la que puedes construir con sabores/variaciones adicionales. Sigue leyendo→
Cupcakes de tarta blanca
Encontré una receta de "Pastel blanco simple" en AllRecipes y después de leer todos los comentarios hice algunos ajustes recomendados. También me equivoqué y leí mal 2 huevos como 3 huevos. Fue el mejor pastel que he comido nunca, así que lo comparto aquí. Sigue leyendo→
Sopa de patatas en la olla instantánea
¡Nos ENCANTA esta sopa de patata! Es una victoria garantizada, incluso cuando nada más suena bien. Sigue leyendo→
Panecillos de levadura de mamá
Esta receta es de mi madre, ella'ha hecho estos Panecillos de Levadura desde que tengo uso de razón. Son quisquillosos y necesitan el tiempo correcto, humedad, etc... Sigue leyendo→
Pastel de carne (sin soja ni tomate)
Nos encanta el pastel de carne. Antes utilizábamos carne picada de ternera 80/20, para que hubiera algo de grasa que uniera el pastel, y luego añadíamos sopa de cebolla Lipton, pan rallado comprado en la tienda y salsa de tomate. Con nuestra nueva dieta sin soja, Lipton y el pan rallado comprado en la tienda quedaron descartados. Además, el tomate puede dañar un estómago ya de por sí sensible, así que queríamos una alternativa. Sigue leyendo→
Pollo Cordon Bleu
El pollo Cordon Bleu es una de mis comidas favoritas, y es muy difícil encontrar a alguien que lo haga bien. Hace años aprendí a hacerlo yo misma y perfeccioné mi receta. Ya casi nunca lo hago porque he encontrado sitios locales que lo hacen tan bien como yo con mucho menos esfuerzo por mi parte. Sigue leyendo→
Hoppin' John
He comido Hoppin' John casi todos los días de Año Nuevo de mi vida. Después de presentárselo a Daniel, es una comida habitual en nuestra casa. Tenemos una versión sencilla para la que tenemos todo a mano siempre que es posible. Sigue leyendo→
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