1lbssalchicha - mitad picante y mitad suave [o al gusto]
3latas de guisantes de ojos negros - las marcas de la tienda funcionan mejor porque no están demasiado cocidas ni blandas
1.5tazasarroz cocido - o 3/4 de taza de arroz sin cocer para la alternativa de cocción lenta
1cebolla
Pimiento rojo triturado - Al gusto
1-1.5lata de agua - una de las latas vacías de guisantes de ojo negro, añade media taza más para la alternativa de cocción lenta
Elaboración paso a paso
Salchicha marrón
Mezcla la salchicha y todos los ingredientes
O
Mezcla todos los ingredientes excepto el arroz
Cocer a fuego lento hasta que se caliente bien y se mezclen todos los sabores
O
Cocina a fuego alto en una olla de cocción lenta durante 4 horas, añade el arroz sin cocer 2,5 horas después de empezar la cocción.