Nutrirsi a Spalato

Viaggiare all'estero può intimorire per tanti motivi. Trovare del cibo che si possa mangiare è fondamentale, soprattutto quando si devono affrontare allergie e sensibilità alimentari. Siamo anche molto attenti alla COVID e preferiamo non mangiare nei ristoranti. Trovare come e cosa mangiare è sempre in cima ai nostri pensieri, ovunque andiamo. Sapevamo che in Croazia si mangia benissimo, ma come fare per trovarlo?

Appena arrivati dal traghetto avevamo fame ed era presto. Abbiamo girato per il quartiere cercando di trovare qualcosa di familiare. Per fortuna c'è una pizza quasi ad ogni angolo, quindi il nostro primo pasto qui è stato una pizza margarita + prosciutto, portata a domicilio. È stata una scoperta davvero gradita e ci ha aiutato ad ambientarci rapidamente.

Il nostro Airbnb si trova in una posizione centralissima, vicino al Palazzo di Diocleziano, quindi fare shopping è facile. Ci sono due mercati in questo isolato (Tommy e Studenac), altri due dall'altra parte della strada (un altro Tommy e un Conzum) e altri due sulla collina (un altro Tommy e un Ribola). Inoltre, dall'altra parte della strada c'è un mercato fresco con venditori locali ogni mattina (frutta/verdura/nocciole, macellai, formaggi e oli freschi locali, ecc.) E due panetterie fresche, letteralmente fuori dalla porta di casa nostra. Ho già detto che fare la spesa è facile?

Il Tommy più vicino è più che altro un minimarket. Ha un po' di frutta/verdura fresca, ma molto più di bibite, patatine/snack, birra, ecc. Hanno anche una selezione limitata di prodotti da forno, ma la nostra casa vacanza non ha un forno.

Lo Studenac è il mio punto di riferimento per la maggior parte delle cose. Hanno una piccola ma potente selezione di frutta/verdura, carne confezionata, formaggi, poca carne fresca, prodotti in scatola come pomodori e fagioli, molte bevande in bottiglia, dall'acqua minerale alla Coca Cola. Hanno un'enorme selezione di aranciate, dalla Fanta all'Orangina, fino a una sconosciuta chiamata Pipi che è deliziosa.

Un giorno abbiamo deciso di preparare il chili come cibo di conforto, ma non siamo riusciti a trovare il peperoncino in polvere. Studenac ha un'ottima selezione di paprika, sale, origano, pepe, ecc. ma non di peperoncino in polvere. Questo ci ha portato a risalire la collina fino al Tommy, un negozio piuttosto grande. Non solo avevano il peperoncino in polvere, ma anche la curcuma e un banco frigo dedicato alla carne fresca dove possiamo acquistare carne macinata, tacchino, ecc. Hanno anche una sola marca di burro di arachidi (oltre a diverse marche di crema di nocciole), che sapevamo essere una caratteristica americana, quindi è stato un piacere trovarla. Il chili era eccellente e ci ha ricordato casa.

Oltre a cucinare, è difficile non notare i tanti corrieri del cibo che si muovono in bicicletta o in motorino con borse termiche. Per le volte in cui vogliamo mangiare al ristorante, utilizziamo un servizio chiamato Wolt. È molto simile a DoorDash negli Stati Uniti (e a Deliveroo nel Regno Unito) ma con un servizio migliore. Consegnano solo in un piccolo raggio perché, anche in questo caso, la consegna avviene per lo più in bicicletta. Si vedono ovunque ciclisti Wolt con le loro grandi borse quadrate.

C'è un altro servizio che vediamo spesso, si chiama Glovo, ma non siamo riusciti a concludere l'iscrizione perché i messaggi di testo ai nostri telefoni voip si sono rivelati un po' difettosi. Funzionano per alcuni servizi, non per altri. Glovo è uno di quelli che non ha funzionato e non abbiamo trovato un modo per iscriverci senza.

Per quanto riguarda ciò che mangiamo nei ristoranti locali, c'è tanto buon cibo. Pasta deliziosa: carbonara, bolognese, lasagne di vitello o risotto, ecc. ecc. Ottimi piatti di carne come la pašticada, il kebab, il pollo arrosto, il vitello cotto a fuoco lento, ecc. ecc. Mozzarella fresca e pomodori per la caprese. Prosciutto, prosciutto, pancetta. La colazione è spesso costituita da croissant ripieni di prosciutto e formaggio della panetteria al piano inferiore, ma ci sono anche fantastici dolci alla frutta, ciambelle, salsicce cotte nel pane, pizza al taglio e burek (pasta sfoglia) ripieni di feta.

Ogni giorno è una nuova avventura. Adoriamo la freschezza di ogni cosa. Invece di guidare per 20 minuti fino a un negozio per fare scorta per una settimana, costringendoci a pianificare tutto in anticipo, possiamo facilmente visitare il mercato ogni giorno o due per comprare cose fresche. Possiamo decidere in base a come ci sentiamo quel giorno e sapere che gli ingredienti saranno freschi. Abbiamo 50 marche di tutto come in un super Walmart? No, ma non ne sento affatto la mancanza. Per niente.